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5月の連休の話。連休突入前に突然、もう一人の麻酔科医が「うどんツアー」にいきたいと言い出した。何でまた今頃、そんなことを言い出したかは定かではない。「うどんツアー」とは、あの「恐るべきさぬきうどん」に出てくる、S級指定店を含む、世界一うまい、さぬきうどんを食べるツアーである。S級指定店とは、恐るべきさぬきうどん第３巻でプロの客が選んだ10軒のうどん屋のことで、山越（綾上町） 、山内（仲南町）、宮武（琴平町） 、谷川（琴南町）、あたりや（高松市）、長田（満濃町）、山下（善通寺市）、田村（綾南町） 、彦江（坂出市） 、蒲生（坂出市）にあたる。管理人らは、この「恐るべきさぬきうどん」第３巻がでる前から、うどんツアーを敢行していた。すでに10年以上前からのうどんツアー通である。最近の、なんちゃってツアー客とはちょっと違う。今回は、5月5日のツアーのため、朝６時起床である。よいうどん屋は午前中、それも早い時間でなければ評価はできない。というより最近は、映画「UDON」のせいで、なんちゃってツアーが横行していてうどんにたどり着く前に、品切れで閉店になる。１軒目は山越。到着時刻は9時ごろだったが、すでに駐車場は満車状態、行列待ちの状態、片田舎なのにディズニーランドの列のよう。管理人たちの前には数百人がいた。なんとか品切れにならずに90分待ちで到達できた。2軒目の山内は11時30分着、こちらも百人以上は待っている。60分程度で到達。いずれも”ひやひや”大を注文した。通の方はわかると思うが、さぬきうどんは冷たい麺で冷たいつゆを”ひやひや”と表現することが多い。
とくに宮武系の店ではそう呼ぶのである。3軒目はS級指定ではないが「橙屋」に挑戦してみる。S級ほどではないが、麺はほぼ互角である。初めての店では、基本的に冷たい麺で評価するのが通である。