そば打ち入門
9月からNHK教育で趣味悠々「そば打ち入門」が始まった．高橋名人が指導するそば打ちである．一昨年，高橋名人が広島県豊平町（現：北広島町豊平）で「達磨」という店を出したことは知っていた．ずっと，行こうと思いつついけていないのだが，ふとしたことから高橋名人の元で免許皆伝された方が，広島市中区紙屋町で「翁」という店を出していると聞いて，先月行ってみた．驚きのうまさである．そばのイメージが変わった．弟子のそばでこれというのは，師匠のはどんなうまさなのだろう．想像を絶する．
さぬきうどんと比較して申し訳ないのだが，香川の「山越」のうどんよりも好きになってしまった．うどんブームの次はそばブームが来るか？
高橋名人の弟子の店は意外と多く，こんなにある．お近くで一度試されては．
